Festival de Panetones

Neste livro vou te ensinar receitas que vão desde o Panetone Tradicional até os mais diversos recheios, tanto doces como salgados pra você arrasar no fim de ano!

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Neste livro vou te ensinar receitas que vão desde o Panetone Tradicional até os mais diversos recheios, tanto doces como salgados pra você arrasar no fim de ano! Aproveite a época mais lucrativa para nós, confeiteiras, e enriqueça o seu cardápio com essas delícias que farão o maior sucesso com os seus clientes.

Veja todo o conteúdo programático deste livro digital:

A História do Panetone

Utensílios Necessários

A Escolha dos Ingredientes

Dicas Importantes

Tipos de Fermentação

Receita para massa de Panetone Tradicional (com Fermentação Direta)

Receita para massa de Panetone Tradicional (com Fermentação Indireta)

Festival de Panetones

  • Panetone Alemão
  • Panetone Mix
  • Panetone Sonho de Valsa
  • Panetone Integral com Granola
  • Panetone Galup

Variações de Sabores e Recheios

  • Panetone Diet
  • Velas de Panetone

Armazenamento e Embalagem

Validade por Sabor de Panetone Doce

Tempo de Forno

Como Derreter Chocolate Fracionado para Cobrir o Panetone

Panetones Salgados

  • Massa Básica para Panetone Salgado I
  • Massa Básica para Panetone Salgado II
  • Panetone Bolinha
  • Panetone Calabresa
  • Panetone Quatro Queijos
  • Panetone com Frango Desfiado e Catupiry
  • Panetone de Legumes
  • Panetone de Presunto & Mussarela
  • Panetone de Tomate Seco com Provolone
  • Panetone de Salame
  • Panetone de Atum
  • Panetone de Carne Seca

Como Embalar e Congelar

Validade por Sabor de Panetone Salgado

Agradecimentos

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